洛阳城,最好吃的是什么?流水席?
错,是牛肉汤。早上九点,色彩的李总喊着我们去喝牛肉汤,我说要去韩冰那里看一下她们的店铺,桂总说:我也得跟着,我兄弟昨天就说了,让我去跟着捧场。
我说:大哥,我就是去我们代理的工作室看看,你要是不方便,我自己去。
桂总说:兄弟的事,就是我的事。一定要去看看。
从我内心讲,我更希望桂总能去潍坊,还有青州的店看我们的新形象,因为韩冰的店我知道让桂总看了,又是一顿数落。可是,我又想他能去跟着小伙伴们合个影,毕竟中国美妆老大这个招牌,够硬。
李总说:这样,我们去看一下洛阳古城,然后去喝古城里面最老的牛肉汤,我们朱总他爷爷就开始在那喝牛肉汤,这个店已经到了第四代,而且只有一个店,没有分店。
我说:其实,我们洛阳这个店严格意义上不算我们的实体店,只能算一个工作室,但是她一个月的业绩可以做到40万左右,也算是一个店铺的业绩。
李总说:那就很厉害了,超过我们一个普通单店的业绩。
我说:大哥,我的目标不是这个,她的工作室的目标是一个月至少120万,才算及格。
到了牛肉店,很多人,最主要的是烧饼一块钱一个,牛肉汤一碗牛肉20块钱一碗,以至于店里估计安个空调都舍不得,只有最古老的风扇吹着。
我问李总:为什么这个店这么破,可是生意这么好?
李总说:很久很久以前,我就问过他们老板,他们老板给我回答了一句话:不要太狠。
我问:什么意思?
李总说:是利就取最低,而且保证品质。牛肉要买最好的,骨头熬汤不要缺斤短两。再有,就是坚持品质,不要坏了祖宗的规矩,只是老老实实做店,不做加盟,不做分店,保证品质。
我喝了一碗牛肉汤,汤是甜的,油旋是咸的,但是超级满足,我认为是我喝过所有的牛肉汤中最好喝的,没有之一。
但是,我更记住了这四个字:不要太狠。
李总还讲了洛阳铲的故事,说的是1993年,洛阳出了一件大事,但是在这件事上,我读出来很多的无奈,在国家利益面前,我们只有绝对的服从。
很简单:国家利益高于一切。想起来电视剧《风筝》,我就明白了一点:何为忠诚!
中午,跟着老大一起到了夏邑,说是孔子的老家。
跟着周围几个地市的老大们聊了一下,现在的市场行情,因为都是这么多年的兄弟,他们实话实说:一地鸡毛。
跟洛阳色彩不一样,这里的店铺还是比较传统,但是更传统的是他们的思维:无可奈何,知道电商时代,但是更恐惧微商时代的到来,可是该何去何从?没有人告诉他们到底该咋干?
我说:本来,你开个小车仔国道上跑,这个时候别人跟你讲:你可以上高速,更快,你勉勉强强上了高速,踉踉跄跄,但是还没开好,别人告诉你:高铁时代来了,你蒙圈了。
他们说:是,就是这个意思。
一个120平米的实体店,一个月的营业额也就12万左右,而且一个店长,一个收银,还有四个营业员。我当时就懵了,那还咋能干下去?
姐姐说:知道不能干下去,可是不干下去,去干啥?
我想了很久,没有答案。我知道,或许通过微商,他们能够找到出路,可是?很难。因为切换系统,太难了。
晚上,吃饭的时候,一副歌舞升平,可是掩饰不住大家对过去cs渠道20年的怀念,但是这种日子一去不复返了。
桂总跟我讲:兄弟,你看见你的机会没有?其实现在的实体店确实面临这个困难,但是他们手里有用户,或者你说的顾客,谁能拯救他们,谁就能赢得未来。
我陷入了沉思。
这,绝对是个机会!
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