我是在德州市平原县“阳”的。
全家人喊我回家疗养。
我不甘心。
因为，再有八站我就骑完了。我也没觉得新冠有啥大不了，39度高烧、零下十度，我照样骑了50公里。
我爹说，你媳妇和娃都阳了，平时你在外面野就罢了，现在家里需要你了，你必须回来。
我想了想，有道理，赶回去了。
结果，回家就出不来了。
阳了十多天，刀片喉。康复了之后呢？父母也不允许我出门，因为当时网上流传着新冠会引发心肌炎，猝死。
砖家的说法是阳后一个月避免剧烈运动。
我一说出去骑车，全家人反对。
阳后，健身房开业了，球馆开业了，偶尔我过去逛逛，也没人，看来还是“恐惧”最有震慑力，都被吓住了。
眼看临近春节，我想在年前骑完。
经过数次沟通，家里人终于允许了，但是有个前提，每天必须汇报，在哪座城市，骑了多少公里，感觉如何……
我决定把最后八站一口气骑完。
在梳理名单时，我意外的发现，济南我竟然少骑了一站。
钢城区。
前两年，济南搞了一个史诗级的大并购，直接把地级市莱芜给吃掉了，这在全国都是少有的操作。并购最大的积极意义是，济南GDP从千年老三成了老二，终于把烟台超了。
那，若是把德州、聊城再并购，是不是就把青岛超了？
我以为，整个莱芜市成了一个莱芜区。
没想到，莱芜市划成了济南的两个区，莱芜区与钢城区。
车牌从鲁S成了鲁A，开心不？
老百姓，肯定开心。
事业单位的工资，会对标济南其它区县。
出门时，人家问您是哪里人，过去说是莱芜的，现在可以很自信的说，济南的。
户口也变了。
炒房的陈文明，他老家就在莱芜，划区后，他最开心，等于家里立刻多出了几个购房名额……
骑行路上，我仔细观察了路上的车牌，还是以鲁S为主，有些新车悬挂的是鲁A。按照我的虚荣心，若我是莱芜人，大概率会马上去换成鲁A的车牌，哪怕以后济南限牌了，进出济南也畅通无阻。
现在反过来了，鲁A放的号段太多了，反而是莱芜人口少，鲁S号段用的少，济南市区最近启动了鲁S放号。
那，我从沂水搬到莱芜，是不是相当于搬进济南了？
莱芜离济南还有近百公里，文化差异很大，因为莱芜与济南之间全是山，走高速感触最深，除了隧道就是隧道。
济南到底看中了莱芜什么？
莱芜钢铁。
山东钢厂并不少，济南钢铁，青岛钢铁，山东钢铁……
但是，产品能拿出门的？
也就是莱芜钢铁与日照钢铁。莱芜钢铁是国有，日照钢铁是民营，莱钢集团是全国最大的H型钢、齿轮钢生产基地，注意，是全国。
钢铁产量占全省的15%。
建材行业是有地理辐射半径的，莱钢再优秀，也打不开云南市场，这就是为什么各地都有水泥厂的缘故。水泥只要超出了运输半径就没有价格优势了。
钢材也是如此。
所以，对济南钢铁威胁最大的不是日照钢铁，而是莱芜钢铁。加上行政区保护，从而出现了重复建设与恶性竞争，争市场，争人才。
过去对这个问题的解决办法，是集团化管理，全省一盘棋。
山钢集团并购了济南钢铁、莱芜钢铁、日照钢铁，成为全国第二大钢企，山东港口集团又复制了这个操作，把省内港口组合成了山东港口集团。
这种大并购能解决重复建设的问题，但是不透彻，因为依然存在“行政区经济”现象。把莱芜并入济南就实现了行政区统一，打破了地方保护现象，看人家官方说法：把莱芜市并入济南市后，可以实现济南市对钢铁企业的统筹考虑和安排，优势互补，分工合作，更好地做大做强钢铁企业。
山东的GDP一直都很硬。
为什么山东人给人的感觉依然很土呢？
因为，山东经济的结构与江浙沪以及广东不同，他们是民营经济活跃，老百姓富有，山东是国企占比高。最简单的，电力行业全国第一，钢铁行业全国第二，港口行业全国第一，老百姓能选择的，就是进国企。
山东人口的基本盘依然是农村。
农民。
这就是为什么大省大土的缘故。
一提山东电视台，就是土。
基本盘决定的！
前面我写过，山东男人衣品的两大形象代言人，大衣哥、拉面哥，大家不要笑，日常生活中，我们接触最多的就是这两类。
莱芜并入济南时，单独把钢厂这一带划为了钢城区。
这是全国范围内，唯一以“钢铁”命名的城市。
那，钢城区有潜力，还是岚山区有潜力？
我认为，山东钢铁的未来，在岚山。
理由？
贸易决定未来。岚山区的几大钢厂紧挨着岚山港，一路之隔，进铁矿砂方便，出口也方便，钢城区在交通、贸易方面要落后于岚山区，另外两者的科技含量差距也很大，我骑岚山区时，感受到的是现代、科技的震撼。
我骑钢城区呢？
看到漫山遍野的烟囱，但是一切看起来都很古老了。
山钢集团在并购省内几大钢厂时就曾经规划过未来。我找到了当时的新闻稿：目前，日钢赢利能力已超过同在山钢旗下的济钢、菜钢，重组完成后，日钢必将是山钢最为赚钱的一块资产。根据山东钢铁整合下一步规划，山钢将对日钢、济钢、莱钢进行限产、淘汰落后产能，腾出2000万吨钢铁产能在日照投建精品钢铁基地。
随着山钢集团与日钢集团签约，一个堪称“巨无霸”的企业巨头由此诞生。
岚山区的位置太好了。
岚山区的城市宣传口号是：黄海明珠、钢铁新城。
钢城区的则是：铮铮铁骨 热情钢城。
都很有力量，但岚山明显多了一份海洋浪漫，刚柔并济。
只是，我没力量。这是我康复后的第一次正式骑行，一出发，我感觉浑身没力气，很容易出汗，对车子也变得陌生，甚至左右摇晃。难道真是新冠后遗症？
然后，我又反驳了自己。
这玩意可能类似算命，很容易种心锚，一是放大不适感，二是什么都往上面联想。
人休息一个月，突然运动，本来就会出现类似的身体感觉。
过去，咱没得怪，只怪自己缺少锻炼。
如今，有的怪了。
我先到钢城高铁站打了个卡。这就是并入济南的好处，专门开了一条高铁线。否则？
就凭钢城这个山区地形？
十年八年与高铁无缘。
钢城区在什么位置？紧贴着沂源县。沂源是山东高地，那么钢城区自然海拔不会低，在汶上篇我写过山东有条自东向西流淌的河，大汶河，就发源于沂源高地。我这次骑车发现钢城区把这个“点”给抢去了，在河边写了四个大字：汶水源头。
这个问题，还不能争论。
一争论，钢城人民就来一句，看一点就行了，我们钢城有个街道就叫汶源街道。
但是，这个位置一看就不是，因为河流太宽阔了，应该离源头还有不近的距离。从水流方向也决定了，源头一定在东边的山区，钢城东边就是沂源境内。
大汶河词条里是这么介绍的：大汶河，古称汶水。发源于山东旋崮山北麓沂源县境内。（备注：汶源街道以前隶属沂源）
但是，沂源应该不会争这个源头，因为山东有N条河流发源于沂源，最有名的就是沂河。
大汶河穿钢城而过，钢城区自然要大做文章。沿线搞了N多公园，还搞了个大汶河国家湿地公园，国家级的，刚有了雏形，目前还在建设中。
我喜欢沿河骑。
风景好，还容易遇到骑友。
逆流而上。
钢城区属于济南后，各类招商也好做了，因为政策稳定性好。小地方政策说变就变，但是济南、青岛这些政府相对而言更诚信一些。
农业项目普遍聚集到青岛。
作为济南的乡下，钢城区农业项目也开展的如火如荼。我这次骑车发现刚审批了一家田园综合体，艾香主题的，应该是艾草种植+养生旅游。
类似的田园综合体非常难批。
沂水也搞过几家，但是手续多不全，招商引资来的，半默许状态，意思是你先盖起来再说。“绿水青山就是金山银山”这个概念一提出，一律拆，谁招来的也不行。
钢城有座山，叫棋山。
之前，我在济南生活时，曾经跟友人来爬过，当时记得很好爬，不算很高。一般济南人跑到棋山来就是吃炒鸡。莱芜炒鸡也算一绝，棋山一圈都是炒鸡店。我那个友人是段绍译的学生，还是一位大学老师，教音乐的，进入了民间借贷市场。段绍译不是教做民间借贷的怎么做，而是把普通人教会如何做民间借贷。
友人做的非常好，儿子读大学都开着大奔驰。
对我也特别好。
我儿子那时候小，她给我儿子买衣服，都是把童装店老板直接喊来，让现场量，现场选，我才知道原来童装店有这样的服务，开着商务车，里面挂满了各个款式。
只是，后来我这个好大姐失联了。
不知道她过的好不好，80年代的音乐生，太少找了……
资本游戏真是吃人不吐骨头。
莱芜炒鸡好吃吗？
相比临沂炒鸡而言，味道太淡。
临沂炒鸡的特色是大辣大盐大油。许巍前两天来开演唱会，上台感叹的第一句话就是临沂炒鸡太辣了，拉了一天肚子。
莱芜炒鸡、羊汤是一个派系。
尽量的尊重肉的原味。
有一定的粉丝群体，但是难以走出去，因为老百姓还是喜欢大调料作品，川菜能火爆全国就是最好的例子。
午饭，我在钢城区吃的羊汤。
是我喝过最无味的羊汤……
我跟羊汤店老板攀谈了半天，老板给我科普，莱芜羊汤就是单纯用羊肉与羊骨熬出来的，没加别的，冷热是一个状态。而单县的羊汤则是加了羊奶、羊油，所以单县的羊汤必须趁热喝，一旦冷却了就分层。（后来，我咨询了做厨师的朋友，他跟我讲，清水煮汤冷却后上面应该也是一层油，可能老板表达的意思是莱芜羊汤是把上面一层浮油去掉了，或其它，没再深入研究！）
事后，我在想，消费者其实没有那么追求原汁原味，相反，追求的都是最符合味蕾的味道。重庆火锅、临沂炒鸡为什么朝重调料方向发展？就是消费者味蕾追求所致。
只用骨头、羊肉熬出来的羊汤，一定是清水状。
若是乳白色，一定是添加了什么。
这个道理很简单。
类似的还有驴肉。在德州骑行时，我得到了一个专业科普，不管什么肉，若是只用水煮，颜色一定是暗淡的。
为什么卖家煮的肉那么好看？
因为，添加了。
莱芜羊汤，因为汤太清，味太淡，从而显的中药味太重，老板跟我说添加了60多味调料，配方还是花钱买的，我在想，就这个羊汤竟然也有人喝？
而且还这么多人，甚至要排队。
是因为莱芜人没喝过好的？还是因为形成了区域味蕾惯性？
烹饪手法、调料一大目的就是对食材本来的颜色、味道进行扬长避短。我在西双版纳遇到的台湾炒茶师，他在云南制作茶叶以后发到台湾。他对传统普洱做了一个重要的改良，我们喝普洱一般都有一股苦味，追求所谓的苦尽甘来，他就提出了一个观点，为什么不把苦味去掉呢？他改良的普洱茶就没有苦味。
钢城，整座城市都蛮新的，道路也很宽敞，但是海拔起伏很大，骑行难度并不小，横穿棋山时，我以为我能骑上去，结果骑到一半没骑动，推上去的，整个人感觉喘不过气来。
从棋山下来，我又去莱芜钢铁城转了一圈，还是那句话，到处太老了，但是依然能感受到曾经的辉煌。最辉煌的应该是花酒吧？
那时候调侃，一说到莱芜，就是喝花酒。
莱芜、新泰这都是重灾区。
刚复出，出师不利，在莱钢集团门口把车胎扎了，补了半天，还无意围观了一场“救援”。一位有纹身的大哥突然倒地抽搐，然后不动了。
路人围了上去。
有人不嫌脏，给做了人工呼吸。
从按压力度来看，受过一定的专业培训，只是，我觉得他做错了什么，因为人工呼吸只能给失去心跳的人做，这个一看就是癫痫发作了。
不是所有昏迷都要做人工呼吸。
实际上，大部分都做错了。曾经有个新闻，家属把热心群众告上了法庭，因为热心群众给老母亲做人工呼吸时按断了两根肋骨，关键是老母亲不是心脏骤停。
理论上，只有心脏骤停才需要人工呼吸。
例如球场上。
心脏骤停救过来的概率非常低。我曾经写过这么一句话，对于大部分人而言，学习这些就是屠龙术，一是能遇到的场景多是不需要人工呼吸的，二是真遇到需要人工呼吸的场景，若是不能第一时间除颤，也没啥用。心脏骤停能复活的人，多是场景优势，恰好在有除颤仪的场所，恰好又有专业人士在。
咱知道，但是咱也不敢说，毕竟人家在做好事……
在钢城区，我采访过酒店前台，采访过到钢铁厂出差的客人，采访过摆摊的路人，还采访过我的好朋友，每个人对钢城区并入济南的评判都不同，有人认为是利好，有人认为是利空。不过大家的担心是雷同的，就是怕莱芜钢铁被限产甚至产业转移，还有人担心工资发放不及时。
我感觉，钢城这个位置，一圈都是绿山，未来最大的挑战应该是环保。再看岚山区呢？位置优势太明显，甚至未来可能设第四代核电站。已经有这个苗头了，前两年，日照钢铁自建了两个传统发电站，就是核电公司承建的，直流循环燃煤、掺烧煤气、海水冷却，煤炭版的核电站。
钢城区新能源与节能环保方面也在发力，金雷风电是全球最大的风电主轴制造企业，全球市场占有率30%以上。（上市公司）
我朋友在钢城区做什么？
卖茶叶，卖酒。
之前串货认识的。她代理了一个酒水品牌，这个品牌刚开始做山东市场时，给出的代理政策非常好，东南亚旅游之类的，后来我也进入了，我做这类业务的策略就是靠订货量直接拿到地板价，我零售的价格比她拿货价格还低，她反过来从我手里调货。
这次骑行钢城，我还问她，要不要再囤点货？
她说，不要了，经济形势不好，贵酒非常难卖。
贵酒不好卖，那人家红木家具为什么卖的那么嚣张？
骑行钢城区最大的发现，就是“巧夺天工”红木家具就在这里。这是一家很狂妄的公司，我跑了这么多年高速，记得最深刻的广告就是他家的，跟脑白金似的，到处都是……
还声称打造中国红木家具第一品牌。
这次，我近距离观摩了一下，发现他们的自信无处不在。看人家这段话：巧夺天工的每一件产品都是精品，选材上都选择大料、树桩，这就保证了家具色泽的一致性，很多其他红木品牌的经销商、代理商自家都用巧夺天工的家具，而且十年来巧夺天工没有出现过一件退货商品。
若是真的？
那绝对牛！
我逛了一圈后，感觉还是被“洗脑”了，是有点真功夫的，否则牛不敢随意吹。有两点我觉得非常好。
第一、解决了木裂问题，这是红木家具最大的问题之一，他们采取的不是传统的晾干，而是主动水煮+烘干。
第二、价格透明，统一。
无论你是谁，多大的官，一次买多少，就是明码标价。
这一点，若是真的能执行？
我绝对佩服！
其实，越是如此，消费者越信任，大家不是怕买到的东西贵，而是怕别人买到的更便宜……
我跟着法国朋友做红酒，学到的精髓就是不打折，不讲价，例如我卖酒，你买一箱这个价，买100箱也是这个价。
越如此，客户越尊重我们。
（完）
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我想了想，有道理，赶回去了。
结果，回家就出不来了。
阳了十多天，刀片喉。康复了之后呢？父母也不允许我出门，因为当时网上流传着新冠会引发心肌炎，猝死。
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阳后，健身房开业了，球馆开业了，偶尔我过去逛逛，也没人，看来还是“恐惧”最有震慑力，都被吓住了。
眼看临近春节，我想在年前骑完。
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我决定把最后八站一口气骑完。
在梳理名单时，我意外的发现，济南我竟然少骑了一站。
钢城区。
前两年，济南搞了一个史诗级的大并购，直接把地级市莱芜给吃掉了，这在全国都是少有的操作。并购最大的积极意义是，济南GDP从千年老三成了老二，终于把烟台超了。
那，若是把德州、聊城再并购，是不是就把青岛超了？
我以为，整个莱芜市成了一个莱芜区。
没想到，莱芜市划成了济南的两个区，莱芜区与钢城区。
车牌从鲁S成了鲁A，开心不？
老百姓，肯定开心。
事业单位的工资，会对标济南其它区县。
出门时，人家问您是哪里人，过去说是莱芜的，现在可以很自信的说，济南的。
户口也变了。
炒房的陈文明，他老家就在莱芜，划区后，他最开心，等于家里立刻多出了几个购房名额……
骑行路上，我仔细观察了路上的车牌，还是以鲁S为主，有些新车悬挂的是鲁A。按照我的虚荣心，若我是莱芜人，大概率会马上去换成鲁A的车牌，哪怕以后济南限牌了，进出济南也畅通无阻。
现在反过来了，鲁A放的号段太多了，反而是莱芜人口少，鲁S号段用的少，济南市区最近启动了鲁S放号。
那，我从沂水搬到莱芜，是不是相当于搬进济南了？
莱芜离济南还有近百公里，文化差异很大，因为莱芜与济南之间全是山，走高速感触最深，除了隧道就是隧道。
济南到底看中了莱芜什么？
莱芜钢铁。
山东钢厂并不少，济南钢铁，青岛钢铁，山东钢铁……
但是，产品能拿出门的？
也就是莱芜钢铁与日照钢铁。莱芜钢铁是国有，日照钢铁是民营，莱钢集团是全国最大的H型钢、齿轮钢生产基地，注意，是全国。
钢铁产量占全省的15%。
建材行业是有地理辐射半径的，莱钢再优秀，也打不开云南市场，这就是为什么各地都有水泥厂的缘故。水泥只要超出了运输半径就没有价格优势了。
钢材也是如此。
所以，对济南钢铁威胁最大的不是日照钢铁，而是莱芜钢铁。加上行政区保护，从而出现了重复建设与恶性竞争，争市场，争人才。
过去对这个问题的解决办法，是集团化管理，全省一盘棋。
山钢集团并购了济南钢铁、莱芜钢铁、日照钢铁，成为全国第二大钢企，山东港口集团又复制了这个操作，把省内港口组合成了山东港口集团。
这种大并购能解决重复建设的问题，但是不透彻，因为依然存在“行政区经济”现象。把莱芜并入济南就实现了行政区统一，打破了地方保护现象，看人家官方说法：把莱芜市并入济南市后，可以实现济南市对钢铁企业的统筹考虑和安排，优势互补，分工合作，更好地做大做强钢铁企业。
山东的GDP一直都很硬。
为什么山东人给人的感觉依然很土呢？
因为，山东经济的结构与江浙沪以及广东不同，他们是民营经济活跃，老百姓富有，山东是国企占比高。最简单的，电力行业全国第一，钢铁行业全国第二，港口行业全国第一，老百姓能选择的，就是进国企。
山东人口的基本盘依然是农村。
农民。
这就是为什么大省大土的缘故。
一提山东电视台，就是土。
基本盘决定的！
前面我写过，山东男人衣品的两大形象代言人，大衣哥、拉面哥，大家不要笑，日常生活中，我们接触最多的就是这两类。
莱芜并入济南时，单独把钢厂这一带划为了钢城区。
这是全国范围内，唯一以“钢铁”命名的城市。
那，钢城区有潜力，还是岚山区有潜力？
我认为，山东钢铁的未来，在岚山。
理由？
贸易决定未来。岚山区的几大钢厂紧挨着岚山港，一路之隔，进铁矿砂方便，出口也方便，钢城区在交通、贸易方面要落后于岚山区，另外两者的科技含量差距也很大，我骑岚山区时，感受到的是现代、科技的震撼。
我骑钢城区呢？
看到漫山遍野的烟囱，但是一切看起来都很古老了。
山钢集团在并购省内几大钢厂时就曾经规划过未来。我找到了当时的新闻稿：目前，日钢赢利能力已超过同在山钢旗下的济钢、菜钢，重组完成后，日钢必将是山钢最为赚钱的一块资产。根据山东钢铁整合下一步规划，山钢将对日钢、济钢、莱钢进行限产、淘汰落后产能，腾出2000万吨钢铁产能在日照投建精品钢铁基地。
随着山钢集团与日钢集团签约，一个堪称“巨无霸”的企业巨头由此诞生。
岚山区的位置太好了。
岚山区的城市宣传口号是：黄海明珠、钢铁新城。
钢城区的则是：铮铮铁骨 热情钢城。
都很有力量，但岚山明显多了一份海洋浪漫，刚柔并济。
只是，我没力量。这是我康复后的第一次正式骑行，一出发，我感觉浑身没力气，很容易出汗，对车子也变得陌生，甚至左右摇晃。难道真是新冠后遗症？
然后，我又反驳了自己。
这玩意可能类似算命，很容易种心锚，一是放大不适感，二是什么都往上面联想。
人休息一个月，突然运动，本来就会出现类似的身体感觉。
过去，咱没得怪，只怪自己缺少锻炼。
如今，有的怪了。
我先到钢城高铁站打了个卡。这就是并入济南的好处，专门开了一条高铁线。否则？
就凭钢城这个山区地形？
十年八年与高铁无缘。
钢城区在什么位置？紧贴着沂源县。沂源是山东高地，那么钢城区自然海拔不会低，在汶上篇我写过山东有条自东向西流淌的河，大汶河，就发源于沂源高地。我这次骑车发现钢城区把这个“点”给抢去了，在河边写了四个大字：汶水源头。
这个问题，还不能争论。
一争论，钢城人民就来一句，看一点就行了，我们钢城有个街道就叫汶源街道。
但是，这个位置一看就不是，因为河流太宽阔了，应该离源头还有不近的距离。从水流方向也决定了，源头一定在东边的山区，钢城东边就是沂源境内。
大汶河词条里是这么介绍的：大汶河，古称汶水。发源于山东旋崮山北麓沂源县境内。（备注：汶源街道以前隶属沂源）
但是，沂源应该不会争这个源头，因为山东有N条河流发源于沂源，最有名的就是沂河。
大汶河穿钢城而过，钢城区自然要大做文章。沿线搞了N多公园，还搞了个大汶河国家湿地公园，国家级的，刚有了雏形，目前还在建设中。
我喜欢沿河骑。
风景好，还容易遇到骑友。
逆流而上。
钢城区属于济南后，各类招商也好做了，因为政策稳定性好。小地方政策说变就变，但是济南、青岛这些政府相对而言更诚信一些。
农业项目普遍聚集到青岛。
作为济南的乡下，钢城区农业项目也开展的如火如荼。我这次骑车发现刚审批了一家田园综合体，艾香主题的，应该是艾草种植+养生旅游。
类似的田园综合体非常难批。
沂水也搞过几家，但是手续多不全，招商引资来的，半默许状态，意思是你先盖起来再说。“绿水青山就是金山银山”这个概念一提出，一律拆，谁招来的也不行。
钢城有座山，叫棋山。
之前，我在济南生活时，曾经跟友人来爬过，当时记得很好爬，不算很高。一般济南人跑到棋山来就是吃炒鸡。莱芜炒鸡也算一绝，棋山一圈都是炒鸡店。我那个友人是段绍译的学生，还是一位大学老师，教音乐的，进入了民间借贷市场。段绍译不是教做民间借贷的怎么做，而是把普通人教会如何做民间借贷。
友人做的非常好，儿子读大学都开着大奔驰。
对我也特别好。
我儿子那时候小，她给我儿子买衣服，都是把童装店老板直接喊来，让现场量，现场选，我才知道原来童装店有这样的服务，开着商务车，里面挂满了各个款式。
只是，后来我这个好大姐失联了。
不知道她过的好不好，80年代的音乐生，太少找了……
资本游戏真是吃人不吐骨头。
莱芜炒鸡好吃吗？
相比临沂炒鸡而言，味道太淡。
临沂炒鸡的特色是大辣大盐大油。许巍前两天来开演唱会，上台感叹的第一句话就是临沂炒鸡太辣了，拉了一天肚子。
莱芜炒鸡、羊汤是一个派系。
尽量的尊重肉的原味。
有一定的粉丝群体，但是难以走出去，因为老百姓还是喜欢大调料作品，川菜能火爆全国就是最好的例子。
午饭，我在钢城区吃的羊汤。
是我喝过最无味的羊汤……
我跟羊汤店老板攀谈了半天，老板给我科普，莱芜羊汤就是单纯用羊肉与羊骨熬出来的，没加别的，冷热是一个状态。而单县的羊汤则是加了羊奶、羊油，所以单县的羊汤必须趁热喝，一旦冷却了就分层。（后来，我咨询了做厨师的朋友，他跟我讲，清水煮汤冷却后上面应该也是一层油，可能老板表达的意思是莱芜羊汤是把上面一层浮油去掉了，或其它，没再深入研究！）
事后，我在想，消费者其实没有那么追求原汁原味，相反，追求的都是最符合味蕾的味道。重庆火锅、临沂炒鸡为什么朝重调料方向发展？就是消费者味蕾追求所致。
只用骨头、羊肉熬出来的羊汤，一定是清水状。
若是乳白色，一定是添加了什么。
这个道理很简单。
类似的还有驴肉。在德州骑行时，我得到了一个专业科普，不管什么肉，若是只用水煮，颜色一定是暗淡的。
为什么卖家煮的肉那么好看？
因为，添加了。
莱芜羊汤，因为汤太清，味太淡，从而显的中药味太重，老板跟我说添加了60多味调料，配方还是花钱买的，我在想，就这个羊汤竟然也有人喝？
而且还这么多人，甚至要排队。
是因为莱芜人没喝过好的？还是因为形成了区域味蕾惯性？
烹饪手法、调料一大目的就是对食材本来的颜色、味道进行扬长避短。我在西双版纳遇到的台湾炒茶师，他在云南制作茶叶以后发到台湾。他对传统普洱做了一个重要的改良，我们喝普洱一般都有一股苦味，追求所谓的苦尽甘来，他就提出了一个观点，为什么不把苦味去掉呢？他改良的普洱茶就没有苦味。
钢城，整座城市都蛮新的，道路也很宽敞，但是海拔起伏很大，骑行难度并不小，横穿棋山时，我以为我能骑上去，结果骑到一半没骑动，推上去的，整个人感觉喘不过气来。
从棋山下来，我又去莱芜钢铁城转了一圈，还是那句话，到处太老了，但是依然能感受到曾经的辉煌。最辉煌的应该是花酒吧？
那时候调侃，一说到莱芜，就是喝花酒。
莱芜、新泰这都是重灾区。
刚复出，出师不利，在莱钢集团门口把车胎扎了，补了半天，还无意围观了一场“救援”。一位有纹身的大哥突然倒地抽搐，然后不动了。
路人围了上去。
有人不嫌脏，给做了人工呼吸。
从按压力度来看，受过一定的专业培训，只是，我觉得他做错了什么，因为人工呼吸只能给失去心跳的人做，这个一看就是癫痫发作了。
不是所有昏迷都要做人工呼吸。
实际上，大部分都做错了。曾经有个新闻，家属把热心群众告上了法庭，因为热心群众给老母亲做人工呼吸时按断了两根肋骨，关键是老母亲不是心脏骤停。
理论上，只有心脏骤停才需要人工呼吸。
例如球场上。
心脏骤停救过来的概率非常低。我曾经写过这么一句话，对于大部分人而言，学习这些就是屠龙术，一是能遇到的场景多是不需要人工呼吸的，二是真遇到需要人工呼吸的场景，若是不能第一时间除颤，也没啥用。心脏骤停能复活的人，多是场景优势，恰好在有除颤仪的场所，恰好又有专业人士在。
咱知道，但是咱也不敢说，毕竟人家在做好事……
在钢城区，我采访过酒店前台，采访过到钢铁厂出差的客人，采访过摆摊的路人，还采访过我的好朋友，每个人对钢城区并入济南的评判都不同，有人认为是利好，有人认为是利空。不过大家的担心是雷同的，就是怕莱芜钢铁被限产甚至产业转移，还有人担心工资发放不及时。
我感觉，钢城这个位置，一圈都是绿山，未来最大的挑战应该是环保。再看岚山区呢？位置优势太明显，甚至未来可能设第四代核电站。已经有这个苗头了，前两年，日照钢铁自建了两个传统发电站，就是核电公司承建的，直流循环燃煤、掺烧煤气、海水冷却，煤炭版的核电站。
钢城区新能源与节能环保方面也在发力，金雷风电是全球最大的风电主轴制造企业，全球市场占有率30%以上。（上市公司）
我朋友在钢城区做什么？
卖茶叶，卖酒。
之前串货认识的。她代理了一个酒水品牌，这个品牌刚开始做山东市场时，给出的代理政策非常好，东南亚旅游之类的，后来我也进入了，我做这类业务的策略就是靠订货量直接拿到地板价，我零售的价格比她拿货价格还低，她反过来从我手里调货。
这次骑行钢城，我还问她，要不要再囤点货？
她说，不要了，经济形势不好，贵酒非常难卖。
贵酒不好卖，那人家红木家具为什么卖的那么嚣张？
骑行钢城区最大的发现，就是“巧夺天工”红木家具就在这里。这是一家很狂妄的公司，我跑了这么多年高速，记得最深刻的广告就是他家的，跟脑白金似的，到处都是……
还声称打造中国红木家具第一品牌。
这次，我近距离观摩了一下，发现他们的自信无处不在。看人家这段话：巧夺天工的每一件产品都是精品，选材上都选择大料、树桩，这就保证了家具色泽的一致性，很多其他红木品牌的经销商、代理商自家都用巧夺天工的家具，而且十年来巧夺天工没有出现过一件退货商品。
若是真的？
那绝对牛！
我逛了一圈后，感觉还是被“洗脑”了，是有点真功夫的，否则牛不敢随意吹。有两点我觉得非常好。
第一、解决了木裂问题，这是红木家具最大的问题之一，他们采取的不是传统的晾干，而是主动水煮+烘干。
第二、价格透明，统一。
无论你是谁，多大的官，一次买多少，就是明码标价。
这一点，若是真的能执行？
我绝对佩服！
其实，越是如此，消费者越信任，大家不是怕买到的东西贵，而是怕别人买到的更便宜……
我跟着法国朋友做红酒，学到的精髓就是不打折，不讲价，例如我卖酒，你买一箱这个价，买100箱也是这个价。
越如此，客户越尊重我们。
（完）
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